黑胡椒（Black Pepper），帶有強烈的辛辣刺激和木質香氣，常以現磨粉末加入鹹味調酒或Bloody Mary中增添辛香層次，也可作為糖漿或浸泡液的辛香原料。
風味：強烈辛辣刺激、木質香氣
能調什麼
17 杯酒譜用到「黑胡椒」
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番茄精華 (Mocktail) Tomato Cocktail 烏斯特郡辣醬油檸檬汁蕃茄汁黑胡椒 冷知識
黑胡椒在中世紀歐洲曾是與黃金等價的珍貴商品，「胡椒袋」甚至被用作支付房租和嫁妝的貨幣單位，這段「胡椒即財富」的歷史也是大航海時代歐洲列強尋找通往印度新航線的重要動機之一。現代調酒中黑胡椒常以「現磨」形式使用，因為胡椒精油在研磨後會迅速氧化揮發，新鮮研磨能帶來明顯更強烈的香氣衝擊。
常見問題
黑胡椒幾度？
酒精濃度 0%。
用什麼原料做的？
胡椒藤果實。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 17 杯酒譜用到它，例如 血色瑪麗、血腥凱薩、公牛射手。