介紹
蘋果傑克（Applejack）是以蘋果榨汁發酵後蒸餾或冷凍濃縮製成的美式蘋果白蘭地，帶有濃郁的蘋果焦糖甜香和溫暖的木桶底蘊，是美國殖民時代最重要的本土烈酒之一。
用「蘋果傑克」調的代表調酒
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冷知識
蘋果傑克（Applejack）的歷史可追溯至1698年美國新澤西州，由William Laird創立的Laird's & Company是美國有記錄最古老的蒸餾廠。殖民時代的「Jack Frost（霜凍提濃）法」以冬天把蘋果酒放到戶外冷凍，分離水冰後取出高濃縮酒液，是一種低技術高效率的「Cold Concentration」濃縮法。