蘇打水（Soda Water），不含礦物鹽的純碳酸水，帶有純淨的碳酸清爽感，是調酒中最基礎的稀釋碳酸劑，廣泛用於Highball、Spritz和各式長飲調酒的清爽稀釋。
風味：純淨碳酸清爽感（無味）
能調什麼
151 杯酒譜用到「蘇打水」
莫吉托 (Mojito) Mojito IBA 黑蘭姆酒萊姆汁糖蘇打水 
冷知識
蘇打水（Soda Water）的人工碳酸化技術由英國科學家Joseph Priestley於1767年發明（他將二氧化碳注入水中，意外發現了碳酸水），這項發明為後來整個碳酸飲料工業（可口可樂、百事可樂等）奠定了科學基礎。Priestley因發現氧氣而聞名於世，但碳酸水的發明同樣是他對人類飲食文化的重大貢獻。
常見問題
蘇打水幾度？
酒精濃度 0%。
用什麼原料做的？
天然礦泉水、二氧化碳。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 151 杯酒譜用到它，例如 美國佬、艾普羅氣泡酒、莫吉托 (Mojito)。