Laird’s 純正蘋果傑克 86

介紹

Laird’s Straight Applejack 是美國歷史最悠久且至今仍合法生產的蘋果白蘭地，採用傳統蒸餾工藝，將蘋果 cider 先發酵再蒸餾而成。其酒體呈現溫暖的琥珀色，擁有濃郁的烤蘋果、焦糖與乾果香氣，並帶有輕微的橡木桶陳年風味。口感順滑且烈性十足，是製作 Applejack 特調如 Last Word 或 Applejack Sour 的極佳基底，亦可直接純飲或搭配蘇打水享用。

基本資料

冷知識

Applejack 之名源自 17 世紀的「凍蒸餾法」（Jacking），透過反覆凍結與解凍蘋果酒，利用冰點差異去除水分，從而提升酒精濃度。在美國禁酒時期，由於生產過程簡易且原料普及，蘋果白蘭地成為最受歡迎的替代品之一，甚至被士兵視為治療凍傷的良方。Laird's 是少數倖存下來的家族酒廠，堅持傳統工藝，被美國政府指定為「國家歷史性地標」與「國家歷史性酒廠」。