食用色素（Food Coloring），用於調整調酒色澤的人工或天然色素，本身無風味貢獻，常用於創意調酒中創造特殊視覺效果或模擬特定主題色調。
風味：無風味貢獻，純為視覺色澤調整
能調什麼
8 杯酒譜用到「食用色素」
加利安諾 (自製版) Galliano 乙醇玉米糖漿糖食用色素 …
冷知識
2010年代興起的「分子調酒」（Molecular Mixology）和「漸層色調酒」（如Galaxy系列）大量依賴食用色素創造視覺奇觀，但隨著消費者對「天然成分」的追求提升，部分精品酒吧開始改用蝶豆花（天然藍紫色）、甜菜根汁（天然紅色）等天然植物萃取物替代人工色素，這個轉變反映了調酒業界「視覺效果」與「天然訴求」之間的拉鋸。
常見問題
食用色素幾度？
酒精濃度 0%。
用什麼原料做的？
水、甘油、色素。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 8 杯酒譜用到它，例如 手工薄荷利口、手工當歸利口酒、手工杏仁利口酒。