介紹
薄荷萃取香精（Peppermint Extract），以胡椒薄荷濃縮萃取製成的香氣添加劑，帶有強烈的薄荷腦清涼香氣，少量添加可為調酒和甜點調酒帶來明顯的薄荷風味而不增加液體體積。
用「薄荷提取物香精」調的代表調酒
基本資料
冷知識
薄荷萃取香精（Peppermint Extract）通常以酒精為溶劑萃取胡椒薄荷的揮發油，濃度遠高於薄荷利口酒，因此在配方中只需要「幾滴」即可達到效果。在烘焙和調酒的跨界應用中，薄荷萃取香精常用於聖誕節主題的「Peppermint Mocha」風格調酒，帶來節慶感的清涼薄荷香氣。