穀物酒精（Grain Alcohol）是以穀物發酵蒸餾製成的高純度乙醇，酒精度可高達95%，帶有近乎無味的純粹烈感，在調酒中作為高濃度浸泡基底或火焰調酒的燃料使用。
風味：近乎無味純粹烈感（極高酒精度）
能調什麼
11 杯酒譜用到「乙醇」
冷知識
穀物酒精（Grain Alcohol，如Everclear）的95% ABV使其在美國多個州被視為危險品而限制銷售，部分州甚至完全禁售190 Proof版本。其極高純度讓它成為自製浸泡利口酒（Homemade Liqueur Infusion）的理想基底，但也因過量飲用導致的急性酒精中毒事件而備受爭議。
常見問題
乙醇幾度？
酒精濃度 95%。
用什麼原料做的？
玉米、小麥等穀物。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 11 杯酒譜用到它，例如 手工薄荷利口、手工蜂蜜酒、手工杏仁利口酒。
