介紹
穀物酒精（Grain Alcohol）是以穀物發酵蒸餾製成的高純度乙醇，酒精度可高達95%，帶有近乎無味的純粹烈感，在調酒中作為高濃度浸泡基底或火焰調酒的燃料使用。
用「乙醇」調的代表調酒
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冷知識
穀物酒精（Grain Alcohol，如Everclear）的95% ABV使其在美國多個州被視為危險品而限制銷售，部分州甚至完全禁售190 Proof版本。其極高純度讓它成為自製浸泡利口酒（Homemade Liqueur Infusion）的理想基底，但也因過量飲用導致的急性酒精中毒事件而備受爭議。