介紹
幹型白葡萄酒是指殘糖量極低、酸度清爽的葡萄酒，常見於夏多內、長相思或灰皮諾等品種。在調酒中，它是製作高球類雞尾酒（如Gin & Tonic變體、Spritz）的理想基底，能為飲品帶來乾淨的酸度架構與果香層次。其細緻的氣泡或平酒質地，能有效融合烈酒與香料，提升整體飲用的輕盈感與解膩效果，適合夏季或作為開胃飲用。
用「乾型白葡萄酒」調的代表調酒
基本資料
冷知識
葡萄酒中的「幹型」（Dry）一詞源自法語，原意為「風乾」或「乾燥」，指代酒液入口後口腔無甜膩感。19世紀前，由於缺乏精確的糖度測量技術，釀酒師常透過口感來定義。現代法律規定，殘糖量低於4克/公升的白葡萄酒即可標示為幹型。這類酒因酸度高、酒精感較烈酒低，常被用於調製古典雞尾酒，以取代部分砂糖或利口酒的角色，增添清新層次。