Everclear 190 穀物酒精

介紹

Everclear 190 是美國生產的高濃度中性穀物酒精，酒精度高達 95%（190 proof）。它經過多次蒸餾與活性炭過濾，幾乎完全去除原始穀物的風味雜質，呈現極度純淨的口感。在調酒中，它常被用作極端稀釋劑或萃取基底，能讓其他強烈的風味（如咖啡、香料）迅速融入而不會帶來多餘的酒體負擔，但因濃度極高，操作時需極度謹慎以避免灼傷。

基本資料

冷知識

Everclear 是由 Distillery Services Company 生產的品牌，起源於1890年代。其名稱取自拉丁文「et cetera」（等等）與「alter」（另一個），意指「另一種純粹」。由於酒精濃度過高，它在多個美國州份（如加州、麻州）曾遭禁止銷售，理由是公共安全疑慮。目前合法銷售的版本多限制為 75.5% 或 95%，且購買時常需簽署免責聲明，顯示其特殊地位與危險性。