Everclear 190 是美國生產的高濃度中性穀物酒精，酒精度高達 95%（190 proof）。它經過多次蒸餾與活性炭過濾，幾乎完全去除原始穀物的風味雜質，呈現極度純淨的口感。在調酒中，它常被用作極端稀釋劑或萃取基底，能讓其他強烈的風味（如咖啡、香料）迅速融入而不會帶來多餘的酒體負擔，但因濃度極高，操作時需極度謹慎以避免灼傷。
風味：極度強烈、無味、帶有灼燒感的純酒精氣味
能調什麼
還沒有酒譜直接指名這支酒可以拿它當這些通稱原料來用：
冷知識
Everclear 是由 Distillery Services Company 生產的品牌，起源於1890年代。其名稱取自拉丁文「et cetera」（等等）與「alter」（另一個），意指「另一種純粹」。由於酒精濃度過高，它在多個美國州份（如加州、麻州）曾遭禁止銷售，理由是公共安全疑慮。目前合法銷售的版本多限制為 75.5% 或 95%，且購買時常需簽署免責聲明，顯示其特殊地位與危險性。
常見問題
Everclear 190 穀物酒精幾度？
酒精濃度 95%。
是哪個品牌的酒？
艾弗克利爾（Everclear）。
產地在哪裡？
美國。
用什麼原料做的？
穀物。
可以拿來調酒嗎？
還沒有酒譜直接指名這支酒，但可以當「生命之水」使用，相關酒譜有 6 杯。
