介紹
通寧水（Tonic Water）是含有奎寧（Quinine）的微苦碳酸飲料，帶有獨特的草本苦味和清爽碳酸感，在紫外線照射下會發出藍色螢光，是Gin & Tonic的核心成分。
用「通寧水」調的代表調酒
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冷知識
通寧水（Tonic Water）的奎寧（Quinine，源自金雞納樹皮Cinchona）最初是預防瘧疾的藥物，19世紀英屬印度的英國軍人和官員將奎寧粉與糖水和琴酒混合以使其更易入口，意外創造了Gin & Tonic。Fever-Tree（2004年英國創立）以「天然奎寧」和「不使用人工甜味劑」開創了精品通寧水市場，徹底改變了Gin & Tonic在精品酒吧的地位。