📖 莫希托是什麼？起源與故事
Mojito 是古巴的國民雞尾酒：白蘭姆、萊姆、薄荷、糖與蘇打水在碎冰中相遇，清爽到讓人忘記它是酒。它的血統可追溯到十六世紀海盜時代的藥用調飲 El Draque，十九世紀在哈瓦那定型，海明威的傳說加持讓它紅遍世界。夏天的露台、烤肉與泳池邊，沒有一杯酒比它更對味。
🧾 標準配方
IBA 官方酒譜 45ml
白蘭姆酒
20ml
新鮮萊姆汁
6 片
薄荷葉
2 茶匙
砂糖（或糖漿）
適量
蘇打水
🛠️ 調製步驟
1
薄荷葉與糖、萊姆汁放入高球杯，輕壓釋放香氣
2
裝入碎冰至八分滿
3
倒入白蘭姆，攪拌讓材料上下均勻
4
補碎冰、頂上蘇打水，插入薄荷枝裝飾
👅 風味與口感
✓薄荷的沁涼與萊姆的酸是第一印象
✓白蘭姆的甘蔗甜在氣泡中若隱若現
✓碎冰讓每一口都維持極低溫
✓酒感輕盈，是最無壓力的入門長飲
🔀 經典變體
Virgin Mojito
去掉蘭姆的無酒精版本，薄荷檸檬氣泡水本身就成立。
Dark Rum Mojito
黑蘭姆版本多了焦糖厚度，清爽中帶深度。
Fruit Mojito
百香果、草莓、芒果等果泥入杯，度假村的無限變化款。
💡 成功關鍵
薄荷輕壓就好
搗爛薄荷會釋出葉綠素的苦澀菜味——輕壓或拍打手心釋放香氣才是正解。
碎冰是靈魂
碎冰降溫快、稀釋匀，沒有碎冰的 Mojito 前段太烈後段太水。
蘇打水最後加
先加蘇打再攪拌會把氣泡打光，頂上後輕輕提拉一下即可。
❓ 常見問題
Mojito 該唸「莫希托」還是「莫吉托」？
西班牙文的 j 發 h 音，原文唸法接近「莫希托」。中文兩種寫法都很常見，點酒時說哪種調酒師都懂。
Mojito 酒精濃度多高？容易醉嗎？
經蘇打水與碎冰稀釋後約 10% 上下，接近啤酒與水果酒之間，是酒感最輕的經典之一——但清爽易飲正是它的陷阱，喝快了照樣醉。
在家做 Mojito 薄荷用哪種？
綠薄荷（Spearmint）香氣甜潤是首選，超市香草區的「薄荷」多半就是它；胡椒薄荷（Peppermint）涼感過於銳利，比較不適合。