介紹
普羅塞克氣泡酒（Prosecco）是義大利威尼托產區的氣泡白酒，以Glera葡萄品種經槽式發酵法製成，帶有清新的青蘋果梨子果香和細緻氣泡感，是Bellini和Aperol Spritz等經典調酒的核心氣泡基底。
用「氣泡酒(普羅塞克)」調的代表調酒
基本資料
冷知識
普羅塞克（Prosecco）採用「Charmat Method」（槽式發酵法，二次發酵在密閉鋼槽中進行而非瓶中），相較於香檳的「傳統法」（瓶中二次發酵），槽式發酵法成本更低、生產週期更短，使普羅塞克得以維持親民價格，這也是它在2010年代成為Aperol Spritz全球流行的關鍵推手——平價且風味清爽，適合大量調製氣泡調酒。