介紹
純淨飲用水，在調酒中用於稀釋烈酒、製作冰塊或直接調整濃度，是調酒中最基礎也最容易被忽視的成分，水質直接影響調酒最終的口感。
用「水」調的代表調酒
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冷知識
水（Water）在威士忌生產中被視為「第三種原料」（另兩種是大麥和酵母），蘇格蘭威士忌酒廠通常以特定水源（如Glenlivet使用Josie's Well泉水）作為品牌故事的重要部分。日本調酒師對「軟水（Soft Water）vs 硬水（Hard Water）」的選擇極為講究，認為軟水（礦物質含量低）能讓威士忌的細膩風味更完整呈現，是日本Highball文化的重要技術細節。