純淨飲用水，在調酒中用於稀釋烈酒、製作冰塊或直接調整濃度，是調酒中最基礎也最容易被忽視的成分，水質直接影響調酒最終的口感。
風味：無味純淨（水質直接影響調酒口感）
能調什麼
142 杯酒譜用到「水」
薄荷茱莉普 (經典) Mint Julep IBA 威士忌薄荷糖 
草莓戰慄 (Mocktail) Strawberry Shivers 草莓蜂蜜 
蔓越莓經典 (Mocktail) Cranberry Juice Cocktail 蔓越莓新鮮柳橙糖 
冷知識
水（Water）在威士忌生產中被視為「第三種原料」（另兩種是大麥和酵母），蘇格蘭威士忌酒廠通常以特定水源（如Glenlivet使用Josie's Well泉水）作為品牌故事的重要部分。日本調酒師對「軟水（Soft Water）vs 硬水（Hard Water）」的選擇極為講究，認為軟水（礦物質含量低）能讓威士忌的細膩風味更完整呈現，是日本Highball文化的重要技術細節。
常見問題
水幾度？
酒精濃度 0%。
用什麼原料做的？
氫、氧元素化合物（H₂O）。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 142 杯酒譜用到它，例如 薄荷茱莉普 (經典)、草莓戰慄 (Mocktail)、蔓越莓經典 (Mocktail)。