香草（Vanilla），以香草豆莢或其萃取物形式使用，帶有溫暖複雜的香草醛甜香，在調酒中作為甜點調酒和奶油調酒的核心溫暖風味成分。
風味：溫暖複雜香草醛甜香（豆莢或萃取物形式）
能調什麼
6 杯酒譜用到「香草」
冷知識
香草（Vanilla，學名Vanilla planifolia）是僅次於番紅花的世界第二昂貴香料，原產於墨西哥（由Totonac原住民最早馴化栽培）。馬達加斯加的「波旁香草（Bourbon Vanilla）」目前佔全球供應量約80%，2017年的颶風Enawo曾導致香草價格飆升至每公斤600美元，超過銀價，凸顯了這個香料供應鏈的脆弱性。
常見問題
香草幾度？
酒精濃度 0%。
用什麼原料做的？
香莢蘭科植物果實萃取。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 6 杯酒譜用到它，例如 極致咖啡伏特加、手工香草利口、墨西哥咖啡酒。