茴香酒(珊布卡)

介紹

珊布卡（Sambuca）是義大利的茴香風味利口酒，以八角茴香為主要風味來源製成，帶有濃郁的茴香醇甜香，常以「火焰珊布卡」或搭配三顆咖啡豆飲用。

用「茴香酒(珊布卡)」調的代表調酒

基本資料

冷知識

傳統義大利飲用Sambuca的方式是搭配「三顆咖啡豆」（Con la Mosca，意為「帶蒼蠅」），這三顆咖啡豆分別象徵「健康、幸福、繁榮」，飲用時需先咬碎咖啡豆釋放苦味再啜飲利口酒，這種「苦甜對比」的儀式性飲法是義大利餐後酒文化中極具代表性的傳統。