荷蘭蛋酒（Advocaat）是荷蘭以蛋黃、糖與白蘭地製成的濃稠蛋奶利口酒，帶有濃郁的蛋奶卡士達甜香，是Snowball等經典荷式與英式節慶調酒的核心成分。
風味：濃郁蛋奶卡士達甜香（濃稠蛋奶利口酒）
能調什麼
7 杯酒譜用到「荷蘭蛋酒」 大腦謎題 (Shot) Brainteaser 茴香酒(珊布卡)愛琳奶油香甜酒荷蘭蛋酒
緋紅之凝 (Shot) Blood Clot 君度橙酒荷蘭蛋酒
壓扁蛙 (Shot) Squashed Frog 蜜多麗哈密瓜利口酒荷蘭蛋酒貝禮詩愛爾蘭奶油香甜酒石榴糖漿
雪絨三重奏 BAV(BAW) 貝禮詩愛爾蘭奶油香甜酒荷蘭蛋酒伏特加
冷知識
Advocaat的名稱據傳源自荷蘭殖民者在巴西嘗試以本地酪梨（Avocado，富含油脂的質地類似Advocaat）製作類似飲品失敗後，回到荷蘭改以雞蛋黃替代酪梨製成的版本，「Advocaat」一詞即由「Avocado」演變而來。Snowball（Advocaat+檸檬汽水）在1970年代英國是極受歡迎的耶誕節飲品，常被視為「不太懂喝酒的長輩專屬調酒」，帶有濃厚的家庭聚會懷舊色彩。
常見問題
荷蘭蛋酒幾度？
酒精濃度 15%。
用什麼原料做的？
蛋黃、白蘭地、糖。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 7 杯酒譜用到它，例如 大腦謎題 (Shot)、短跑、緋紅之凝 (Shot)。