食鹽（NaCl），在調酒中以杯沿鹽邊（Rimming）、少量添加或鹽水噴霧形式使用，帶來提升其他風味感知的效果，是Margarita鹽邊和Salty Dog的標誌性元素。
風味：鹹味提升（增強其他風味感知的平衡功能）
能調什麼
53 杯酒譜用到「鹽」
冷知識
鹽（Salt）在調酒中的作用不只是「讓人渴」（促進飲酒量的商業傳說），而是真正的風味增強劑：少量鹽分（約0.05%）能抑制苦味感受器、強化甜味和鮮味的感知，讓調酒整體風味更豐富。精品調酒師以不同類型的鹽（喜馬拉雅粉紅鹽、Maldon片鹽、日本海鹽）作為食材，帶來微妙的礦物質和鹹感差異。
常見問題
鹽幾度？
酒精濃度 0%。
用什麼原料做的？
氯化鈉結晶。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 53 杯酒譜用到它，例如 鹹狗、帕洛瑪、草莓瑪格麗特。