鹹狗 調酒示意圖
示意圖
⭐ HITO 精選西式調酒🎨 淡粉紅色🥃 高球杯🥄攪拌法 Stir

鹹狗

Salty Dog

琴酒與葡萄柚汁的清爽鹹香,鹽口點綴更顯層次

材料

1 份 =毫升(自動)

51 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙(吧台慣例;精確值 29.6 毫升)葡萄柚汁Grapefruit juice
1½1 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙(吧台慣例;精確值 29.6 毫升)琴酒Gin
¼1 茶匙 ≈ 5 毫升鹽Salt

總量約 195 毫升(不含冰)・份量已乘 倍,下方酒精資訊仍以一杯計

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調製步驟

杯口抹鹽做成鹽口。 在高球杯中注入琴酒,填滿冰塊後倒入新鮮葡萄柚汁,輕輕攪拌即可。

杯口用細鹽裝飾成鹽口杯。檸檬切口處輕抹杯口一圈,碟中平鋪一層鹽,杯子倒置在碟中,變成鹽邊。 在放入2~3個冰塊的杯子中注入琴酒,以冰塊略微露出酒面為佳,使琴酒充分冷卻(伏特加可以取代琴酒,如果願意的話)。 注入葡萄柚汁。由於新鮮果汁的果肉會沉澱,所以注入前需充分攪拌。 攪拌2~3次,混合過度會使酒稀釋,所以請使用事先充分冷卻的材料。

裝飾

萊姆角與鹽口

基本資訊

建議杯具
高球杯
酒精強度
ⓘ酒精量依配方份量估算,實際依加冰融水與酒款而不同。
偏烈|約 20–40%
適合場合
夏日午後消暑、餐前開胃酒

風味輪廓

葡萄柚的酸甜苦韻襯托琴酒的杜松子香,杯口海鹽增添鹹鮮層次,整體清新開胃。

品飲筆記

鹽分的鹹味完美中和了葡萄柚的微苦與酸度,讓基酒的香氣更加立體,是一款極其解渴的經典長飲。

調酒故事

因其鹽口設計如同海員們在大海上被海風吹拂留下的鹽分而得名,代表了樸實且堅毅的海港風情。

關於「高球杯」

高球杯

高球杯是直筒形的高杯,容量約 240–350 毫升(8–12 盎司)。杯身夠高,放得下滿杯冰塊和氣泡水,又能保住氣泡,適合一份烈酒加大量蘇打、通寧水或果汁的長飲,例如琴通寧、自由古巴、螺絲起子。