以新鮮葡萄柚榨取的果汁,帶有清爽的柑橘酸甜和略帶苦味的葡萄柚特有風味,是Paloma、Greyhound和Salty Dog等調酒的核心苦甜柑橘基底。
風味:清爽柑橘酸甜、略帶苦味(葡萄柚特有)
能調什麼
80 杯酒譜用到「葡萄柚汁」
海風 (Sea Breeze) Sea breeze IBA 伏特加蔓越莓汁葡萄柚汁 冷知識
葡萄柚汁(Grapefruit Juice)帶有呋喃香豆素(Furanocoumarins),能抑制CYP3A4酶而影響多種藥物代謝,是「葡萄柚藥物交互作用」警告的來源。調酒師以Ruby Red(紅寶石葡萄柚)品種的葡萄柚汁帶來最豐富的色澤和更圓潤的甜感,用於製作視覺效果更佳的Paloma。
常見問題
葡萄柚汁幾度?
酒精濃度 0%。
用什麼原料做的?
新鮮葡萄柚。
可以拿來調酒嗎?
可以,qqtaro 有 80 杯酒譜用到它,例如 海風 (Sea Breeze)、鹹狗、伏特加鹹狗。