粉紅葡萄柚汽水

介紹

粉紅葡萄柚汽水（Pink Grapefruit Soda），帶有粉紅葡萄柚酸甜柑橘香氣與氣泡口感的碳酸飲料，相較一般葡萄柚汽水帶有更明顯的莓果甜韻，是Paloma等調酒中清爽柑橘氣泡基底的選擇。

基本資料

冷知識

市售葡萄柚汽水依使用的葡萄柚品種（白肉或紅肉）會呈現顏色與甜度上的明顯差異——「Pink」版本因使用紅肉葡萄柚，茄紅素含量較高，糖度通常也略高於白肉版本，苦味相對柔和。對於追求調酒視覺呈現「粉紅漸層」效果的配方（如Paloma的分層版本），選用粉紅葡萄柚汽水而非一般版本，是調酒師在「風味」之外同時兼顧「視覺色彩設計」的考量。