橙皮

介紹

以削皮刀將整顆柳橙皮削成連續螺旋狀長條，帶有濃郁精油柳橙香，掛在杯沿形成優雅的螺旋裝飾，是經典調酒中視覺最豐富的柑橘皮裝飾形式之一。

用「橙皮」調的代表調酒

基本資料

冷知識

螺旋柳橙皮（Orange Spiral）是「Horse's Neck（馬頸調酒）」的標誌性裝飾：以一整顆柳橙削成的長螺旋皮從杯沿垂掛至杯底，形似馬的頸部弧線。這項裝飾技法考驗調酒師的削皮技巧——需要以穩定的力道和角度連續削切，不能中斷，是19世紀末美國酒吧裝飾文化中最具表演性的技藝之一。