Spice 75
Spice 75
多香果焦糖蘭姆酒搭配香檳，橙香馥郁，節慶首選。
材料
| 60 ml | 糖 Sugar |
| 1 tblsp | 多香果 Allspice |
| 20 cl | 蘭姆酒 Rum |
| 6 cl | 香檳酒 Champagne |
| Garnish with | 橙皮 Orange spiral |
調製步驟
將60克細白糖、30毫升水與1大匙多香果放入平底鍋中，以小火輕輕加熱。持續輕煮至糖完全溶解後，離火放置冷卻。將混合液透過鋪有咖啡濾紙的篩網（或兩層廚房紙巾）過濾，以取得香料糖漿。 將60毫升香料糖漿與200毫升蘭姆酒、90毫升萊姆汁倒入雪克杯中。加入冰块搖盪均勻後，過濾分裝至六支香檳笛杯中。最後每杯倒入60毫升香檳酒，並以橙皮螺旋作為裝飾。
Gently warm 60g golden caster sugar in a pan with 30ml water and 1 tbsp allspice. Cook gently until the sugar has dissolved, then leave the mixture to cool. Strain through a sieve lined with a coffee filter (or a double layer of kitchen paper). Pour 60ml of the spiced syrup into a cocktail shaker along with 200ml rum and 90ml lime juice. Shake with ice and strain between six flute glasses. Top up with 600ml champagne and garnish each with an orange twist.
基本資訊
關於「笛型香檳杯」
笛型香檳杯通常容量為二百至二百五十毫升，其修長纖細的杯身設計旨在保留氣泡並聚集酒香。此造型能讓氣泡緩緩上升，展現視覺美感，是盛裝氣泡酒及香檳的首選器具。適用于正式宴會或慶祝場合，不僅能保持酒體新鮮度，更增添飲用時的優雅氛圍與儀式感。