產業趨勢
最近 90 天共 81 篇 · 清除篩選
探索日本酒 Rock 新風味：冰塊如何重塑清酒層次與口感
提到日本清酒的品飲方式，大眾常聯想到徹底冰鎮的冷酒或冬季溫熱的熱燗，但將清酒倒入滿冰杯中以「On the Rocks」方式飲用，實為許多居酒屋與酒吧推崇的喝法。此飲法歷史悠久，早在《日本書紀》中便已有相關記載。
殭屍酒裡有什麼？是朗姆酒。而且是大量朗姆酒。問題是……該選哪一款？
根據 Peter Suderman 於 Aug 07, 2026 在 Cocktails With Suderman 發布的文章指出…
九位調酒師推薦：低酒精度（Low-ABV）調酒的最佳選擇
根據 VinePair 報導，Martinis 與 Negronis 固然出色，但面對放鬆的夜晚或公園白日飲酒等場合，更能輕鬆享用的 sessionable 調酒往往更顯合適。
歐洲隱藏版白蘭地產國：摩爾多瓦的 Divin 傳奇
提到白蘭地，多數人腦中浮現的是法國干邑或雅文邑，但在羅馬尼亞與烏克蘭之間，有一個只有 240 萬人口的小國——摩爾多瓦（Moldova），正以其獨有的葡萄蒸餾酒「Divin」悄悄征服國際品飲者的味蕾。
百年印度酒廠 South Seas Distilleries 以馬胡拉酒與 Crazy Cock 威士忌重返國際舞台
South Seas Distilleries 是印度歷史最悠久的蒸餾酒廠之一，釀酒傳承可追溯至 1922 年。酒廠早期以商業化蒸餾馬胡拉花（mahua flower）起家，後來轉型生產印度最早的單一麥芽威士忌。
Blue Curaçao：從荷蘭殖民到熱帶夢幻——一罐藍色利口酒的完整身世
Blue Curaçao 是一款藍色的橙味利口酒，酒精度介於 15% 至 35% ABV 之間，在英國市場的售價約為每 700 毫升 15 至 30 英鎊。
調酒配方卡新潮流：琴酒與復古汽水吧主題卡牌評測
調酒的世界裡，「正在流行」這個詞早已被用到疲乏，但有一樣東西正悄悄地獲得關注——調酒配方卡。
經典調酒 Spotlight：KENTUCKY BUCK，草莓與波本的夏日相遇
在調酒的世界裡，Buck 類型的結構並不複雜：烈酒加薑汁汽水，就是一杯清爽的長飲。但 2009 年在舊金山，調酒師 Erick Castro 為這個經典框架加上了新元素——草莓。
從科技到蒸餾：MIT 校友在哈德遜谷打造 200 年白蘭地計畫
在紐約州哈德遜谷（Hudson Valley）的山丘上，一座瞄準「全美頂級水果烈酒產地」的酒廠正在默默成型。
Tiki 調酒不必一味複雜：從 Planter’s Punch 公式到輕盈氣泡變體
原文將 Tiki 調酒概括為 Planter’s Punch 的反覆變奏：以蘭姆酒或多款蘭姆酒、萊姆汁，以及蜂蜜、falernum、百香果等甜味元素組成，並加入香料。這類飲品通常酒感較強，帶有層次豐富的辛香與熱帶風味。
愛爾蘭酒精消費量降至歐盟均值，烈酒佔比 22.4% 逆勢微增，業界籲調降貨物稅
根據 DIGI（愛爾蘭飲酒產業集團）委託 Anthony Foley 撰寫的最新年度報告，2025 年愛爾蘭成年人平均純酒精消費量為 9.30 公升，較 2024 年下降 2.1%…
阿根廷國飲 Fernandito：Fernet-Branca 歡慶友誼日，一罐可樂與苦酒的國民調酒故事
每年 7 月 20 日，阿根廷人會慶祝 Día del Amigo（友誼日），而對許多當地人來說，這一天的標準乾杯方式就是 Fernet 加可樂。
永續調酒新思維：2026年7月酒類包裝創新三亮點
全球酒類產業對於永續發展的關注持續升溫，包裝創新成為減碳的重要戰場。
「這杯我請」去哪了？美國酒吧 Buyback 請客文化的衰退與變形
在美國酒吧文化中，「buyback」（買單回請）指的是調酒師偶爾免費請熟客一杯的悠久傳統——可能是多一杯健力士、或一杯免費的琴通寧。這個做法至少可以追溯到美國禁酒令 repeal 後的時代，至今已將近一個世紀。
馬丁尼步步進逼美國酒吧龍頭！NielsenIQ 數據：Margarita 下滑 16%、Martini 飆漲 29%
根據 NielsenIQ 最新發表的 BeverageTrak Cocktail Report，Margarita 雖然仍穩坐美國酒吧通路最受歡迎調酒的寶座，但 Martini 正以前所未有的速度追趕。
調酒入門必學！Penicillin 經典配方：用廚房常見食材調出煙燻蜂蜜風味
堪稱現代經典的 Penicillin，本質上是一杯帶有煙燻氣息的威士忌酸酒（Whiskey Sour），以明亮的檸檬酸度與蜂蜜薑汁的溫暖甜感取得絕佳平衡。
韓國燒酒真露攜手 BTS 成員 V 發表《My Favorite JINRO》全球宣傳活動
全球銷量第一的韓國燒酒品牌真露（Jinro），背後由海特真露（HiteJinro）經營，儘管已連續多年穩居全球烈酒冠軍寶座，卻面臨銷量連續三年下滑的壓力。
無酒精風潮持續升溫！全美無酒精專賣店與線上平台完整導覽
無酒精飲品熱潮方興未艾。從鳳凰城到紐約、從實體店面到線上商城，越來越多的無酒精專賣店正在全美各地湧現，消費者不再需要像過去一樣在超市角落翻找寥寥幾瓶無酒精選項。
2026 Spirited Awards 得獎名單揭曉！新加坡 FURA 奪下「世界最佳酒吧」桂冠
2026 年 7 月 23 日，第 20 屆 Spirited Awards 頒獎典禮於紐奧良的 Tales of the Cocktail 年度大會中舉行。
2026 紐奧良烈酒競賽（NOSC）得獎名單揭曉，Heaven Hill 獲年度酒廠殊榮
紐奧良烈酒競賽（New Orleans Spirits Competition，簡稱 NOSC）今年邁入第五屆，由 Tales of the Cocktail Foundation（TOTCF）主辦…
