殭屍酒裡有什麼？是朗姆酒。而且是大量朗姆酒。問題是……該選哪一款？

根據 Peter Suderman 於 Aug 07, 2026 在 Cocktails With Suderman 發布的文章指出，近期 Death & Co. 團隊在拉斯維加斯開設的新調酒酒廊 Close Company 以 90 年代為主題，反映出酒吧針對中高齡消費者進行世代定位的趨勢。《Wall Street Journal》報導指出，當年輕消費者逐漸遠離酒吧時，Gen Xers 仍希望「以自己的方式派對」，因此許多酒館開始規劃懷舊主題夜與早場活動。同時，《The New York Times》的 Ginia Bellafante 探討了大眾減少飲酒所帶來的社會成本，指出酒精作為最古老的社交潤滑劑，其衰退可能削弱社會連結。在此背景下，Cocktails With Suderman 宣布將整個 August 設為「殭屍月」，深入探討這款經典調酒的歷史與謎團。

殭屍（Zombie）調酒自誕生之初便充滿謎團，甚至 Trader Vic 也坦言不確定原始配方。他在著作中將功勞歸給 Don the Beachcomber（Donn Beach），並表示只有他本人能提供原始食譜。直到 1960 年代與 1970 年代，這款酒在各地海灘酒吧的製作已淪為隨機的朗姆酒與果汁混合，缺乏統一標準。直到調酒歷史研究者 Jeff "Beachbum" Berry 在一本私人筆記中發現了 1934 年的原始配方，真相才浮出水面。Berry 的考據顯示，Don's Mix 實為葡萄柚汁與肉桂糖漿的組合。然而，即便秘密揭曉，關於葡萄柚種類、肉桂糖漿製法，以及是否需預先混合等細節，仍引發廣泛討論。David J. Montgomery 的著作《Zombie Horde》更收錄了數十種不同版本，顯示這款酒在歷史上存在多種詮釋。

殭屍調酒最為人熟知的特徵便是其高酒精度。在公認最純粹的原始版本中，配方要求使用總計 4 盎司的朗姆酒，其中包含整整 1 盎司的 151 proof 朗姆酒。關於其誕生故事，傳說 Donn Beach 曾為一位宿醉的商務旅客即興調製這款酒，該旅客數週後回店時表示喝後感覺如同「活死人」（living dead）。儘管此故事的真偽存疑，但殭屍酒確實憑藉其強度與危險感迅速流行。Donn Beach 曾在菜單上明確標示每位顧客限點兩杯，這種限制反而增添了禁忌魅力，促使配方在全美流傳。隨著時間推移，殭屍酒與 Mai Tai 並列為 tiki 文化的基石。如今，Berry 與 Libbey 甚至推出了專屬的殭屍酒玻璃杯，顯示其已超越單純的調酒，成為一種文化 IP。

儘管殭屍調酒以「大量朗姆酒」聞名，但專業調酒師更強調其作為複雜傑作的本質。原始 1934 年配方要求九種成分，其中朗姆酒需融合三種不同風格。現代調酒界對這三種朗姆酒的選擇仍有不同解讀，部分版本甚至發展出單一瓶裝朗姆酒即可達成、或僅需 2 盎司朗姆酒的簡化版本。Cocktails With Suderman 表示，在整個 August 的系列文章中，將逐一檢視不同歷史時期的殭屍配方、核心原料的製作方式，以及朗姆酒的搭配可能性。作者 Peter Suderman 坦言，調酒歷史難以完全釐清，但將透過此系列探索各種可能性，並確保每篇文章都提供至少一款殭屍或相關配方，供讀者參考與實踐。