九位調酒師推薦：低酒精度（Low-ABV）調酒的最佳選擇

根據 VinePair 報導，Martinis 與 Negronis 固然出色，但面對放鬆的夜晚或公園白日飲酒等場合，更能輕鬆享用的 sessionable 調酒往往更顯合適。當需要減少酒精攝取時，市場上提供了豐富的選擇。部分低酒精度調酒偏向輕盈清爽，如氣泡 spritz 與解渴的高球類；另一些則能承載不遜於烈酒的複雜度，確保每位飲者與每個場合都能找到適合的款式。我們向全美九位調酒師詢問，當他們想減輕酒精負擔時會選擇哪款低酒精度飲品。從跨洋流行的經典調酒到可自由搭配的可變格式，以下是調酒師們建議在想要保持輕鬆氛圍時可以點飲的款式。

來自 Washington, D.C. Allegory 的調酒師 Kapri Robinson 推薦 Adonis，他指出該款調酒不僅簡潔，更擁有堅果、乾果與豐富風味的複雜度，並被橙皮苦精與橙油的光澤感完美平衡，極適合長時間享用。New York City Dean’s 的調酒主管 Laurel Delany 則推薦 Pimm’s Cup，她說明 Pimm’s No. 1 是一款受歡迎的琴酒基 liqueur，兼具草本、果香與香料風味；加入新鮮青檸汁與薑汁汽水後，酒精度約為 5 percent ABV，與一 pint 的啤酒相當，且因加入大量新鮮裝飾而充滿節慶感。Newport, R.I. Mother Pizzeria 的飲品總監 Nate Hayden 則分享 Vermouth spritz 作為他的日間首選，只需將喜歡的 vermouth 倒入冰塊上，再以 Prosecco 補滿即可，並提到他們店內推出的 Vermouth of the Month Club: Prosecco, elderflower tonic, and whatever bottle of vermouth we’re in love with at the moment 正是為了探索此類別風味。

Brooklyn dokidoki 的聯合創始人 A-K Hada 回憶初次在 Maison Premiere 飲用 Sherry cobbler 的經歷，他形容其外觀豐潤新鮮，搭配大量薄荷與莓果及閃亮冰塊，果香與平衡感極佳。Austin Modern Bar 的酒吧總監 Gabe Ford 則推薦 Carajillo，作為咖啡愛好者，他欣賞其奶油感與苦味主導的咖啡香氣，能在不提供高酒精度衝擊的情況下取得平衡，並能帶來適度提神效果，且市場上容易取得，即使使用冷萃替代品依然風味良好。NYC Sugar Monk 的調酒主管 Yordi Coyotecatl 則指出 Bamboo 是一款令人愉悅且充滿活力的經典低酒精調酒，非常適合搭配西班牙塔帕斯；若偏好甜味，可將乾味美思替換為甜味美思製作 Amber Bamboo，或混合使用以增加深度。

Brooklyn Titán 的飲品總監兼合夥人與 Whoopsie Daisy 的共同所有人 Ivy Mix 推薦 Tinto de Verano，她描述這是一款紅酒搭配氣泡檸檬汽水的低酒精度飲品，非常容易飲用；他們在 Whoopsie Daisy 使用碎冰與略帶苦味的義大利 Limonata 製作，口感順滑，且極易在家實驗不同紅酒與檸檬汽水的組合。Houston Johnny’s Gold Brick、Starduster Lounge 與 Winnie’s 的飲品總監 Justin Ware 則分享「Collins-ing」概念，即將喜歡的調酒倒入裝滿冰塊的 Collins 杯中，再以蘇打水補滿，例如 Daiquiri Collins 或 Sidecar Collins 都能降低酒精度並保持美味。NYC Monkey Thief 與 Sama ‘Za 的調酒師 Gerardo Bustamonte 推薦 Tepache，他提到這是一款自然發酵飲品，僅需少許技巧與耐心即可製作，非常適合炎熱日子加冰飲用；這款飲品承載了他與祖父及母親的記憶，也成為他後台創作低酒精度調酒的基礎。