介紹
薑汁啤酒（Ginger Beer），帶有強烈辛辣的薑味和濃郁氣泡感的碳酸飲料，是Moscow Mule和Dark 'n Stormy等經典調酒的標誌性辛香基底，風味比薑汁汽水更為濃烈。
用「薑汁啤酒」調的代表調酒
基本資料
冷知識
儘管名稱含有「Beer（啤酒）」，現代Ginger Beer絕大多數是不含酒精的碳酸飲料——其名稱源於19世紀傳統製法確實是透過「薑蟲」（Ginger Bug，一種薑與糖的天然發酵培養物）發酵而成，會產生微量酒精（通常低於0.5%）。Moscow Mule這款1941年誕生於美國的調酒，正是因為當時伏特加銷量不佳與薑汁啤酒滯銷，由兩家公司聯手促銷而意外誕生的「庫存去化」產物，是「行銷合作創造經典調酒」的著名案例。