可可粉（Cocoa Powder），以可可豆研磨製成的純可可粉末，帶有濃郁的苦甜巧克力香氣，常用於調酒表面裝飾撒粉，或加入熱調酒和奶油調飲增添巧克力風味。
風味：濃郁苦甜巧克力香氣（粉末狀，常用於裝飾）
能調什麼
14 杯酒譜用到「可可粉」
歐巴兜巴 (Mocktail) Obadoba 牛奶可可粉打發鮮奶油 冷知識
可可粉依加工方式分為「天然可可粉」（酸性，風味較銳利）與「荷蘭式可可粉」（經鹼化處理，風味更溫和、顏色更深），這個差異不僅影響風味，在烘焙中還會影響與小蘇打的酸鹼反應；在調酒裝飾應用中，荷蘭式可可粉因顏色更深、更易均勻附著於奶泡表面，常是調酒師裝飾Espresso Martini等調酒的偏好選擇。
常見問題
可可粉幾度？
酒精濃度 0%。
用什麼原料做的？
可可豆。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 14 杯酒譜用到它，例如 吉尼斯一擊、熱可可經典、歐巴兜巴 (Mocktail)。