介紹
烏佐茴香酒（Ouzo）是希臘的茴香風味烈酒，以茴香籽和其他香料蒸餾調味，帶有濃郁的茴香醇香氣，加水後呈現乳白渾濁的「Louche」效果，是希臘國民烈酒的代表。
用「茴香酒(烏佐)」調的代表調酒
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冷知識
烏佐（Ouzo）於2006年獲得歐盟「受保護地理標示」（PGI）認證，正式確立其作為「希臘特產」的法定地位，意味著只有在希臘或賽普勒斯生產的茴香烈酒才能標示為「Ouzo」。希臘人飲用烏佐時習慣搭配「Meze」（小菜拼盤）並大量加水稀釋慢飲，這種「慢飲佐餐」的飲用方式與北歐烈酒文化中的「快速Shot」形成鮮明對比，反映了地中海飲食文化「飲酒即社交」的核心精神。