貝嬌絲苦精（Peychaud's Bitters）是美國紐奧良生產的植物苦精，以龍膽根和柑橘為主要風味，帶有比安哥斯圖拉更明亮的櫻桃柑橘香氣和粉紅色澤，是Sazerac的標誌性核心成分。
風味：明亮櫻桃柑橘香氣（比安哥斯圖拉更甜美鮮豔）
能調什麼
5 杯酒譜用到「貝嬌絲苦味酒」
冷知識
貝嬌絲苦精（Peychaud's Bitters）由海地裔藥劑師Antoine Amédée Peychaud於1830年代在紐奧良創製，是Sazerac（被視為美國最早的雞尾酒之一）的關鍵成分。Peychaud以蛋杯（Coquetier，法語）盛裝這款苦精調製的飲品供顧客飲用，據傳「Cocktail（雞尾酒）」一詞正是源自「Coquetier」的英語化發音轉訛，雖然此說法的歷史準確性仍有爭議。
常見問題
貝嬌絲苦味酒幾度？
酒精濃度 35%。
是哪個品牌的酒？
貝嬌絲。
產地在哪裡？
美國・紐奧良（New Orleans）。
用什麼原料做的？
龍膽根、茴香與多種藥草香料。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 5 杯酒譜用到它，例如 香檳慶祝、Sazerac Cocktail、啄木鳥 (Woodpecker)。