西式調酒 🎨 琥珀色 🥃 古典杯
Sazerac #2
Sazerac #2
波本威士忌與茴香碰撞，檸檬油香引導出複雜苦甜層次。
材料
| 45 ml | 波本威士忌 Bourbon Whiskey Bourbon (Rebel Yell) |
| 3.5 ml | 茴香酒(保樂) Pernod Pernod |
| 3 ml | 苦味酒(貝嬌絲) Peychaud bitters Peychaud bitters |
| Twist | 檸檬皮 Lemon Peel Lemon peel |
| 15 ml | 果糖 Sugar syrup Sugar syrup |
| 2 ml | 安哥斯圖拉苦精 Angostura Aromatic Bitters Angostura bitters |
調製步驟
在一個備用玻璃杯中，將波本威士忌、果糖以及兩種苦味酒混合均勻。使用鋒利的蔬菜削皮刀從檸檬上削下一片檸檬皮製作檸檬皮捲。用力將檸檬皮捲擦拭在裝滿冰塊的古典杯杯緣。將茴香酒(保樂)倒入玻璃
In a spare glass, mix the bourbon, the sugar syrup, and the two kinds of bitters. Make a twist of lemon peel by peeling it from a lemon with a sharp vegetable peeler. Rub firmly around the rim of a well-iced Old Fashioned glass. Put the Pernod in the glas
基本資訊
「Sazerac」的其他版本
這份酒譜資料集裡收了 2 個「Sazerac」的版本，材料與比例各有不同。 其中標示 IBA 官方的那一版是國際調酒協會的標準配方。
關於「古典杯」
古典杯，俗稱威士忌酸杯或羅布喬杯，屬短身矮胖的厚底直筒玻璃杯。標準容量約為 180 至 300 毫升。其寬敞杯口便於插入大型冰塊與攪拌調酒，並能有效保留香氣。專門用於製作需碎冰或大冰塊的短飲雞尾酒，如古典雞尾酒與威士忌酸。