西式調酒🎨 琥珀色🥃 古典杯
Sazerac
Sazerac #2
波本威士忌與茴香碰撞，檸檬油香引導出複雜苦甜層次。
材料
1 份 =毫升（自動）
| 4530 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙 | 波本威士忌Bourbon Whiskey |
| 3½30 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙 | 茴香酒(保樂)Pernod |
| 330 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙 | 貝嬌絲苦味酒Peychaud bitters |
| 捲皮 | 檸檬皮Lemon Peel |
| 1530 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙 | 果糖Sugar syrup |
| 230 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙 | 安哥斯圖拉苦精Angostura Aromatic Bitters |
總量約 70 毫升（不含冰）・份量已乘 倍，下方酒精資訊仍以一杯計
🍸 我的酒櫃：看看家裡這幾瓶還能調什麼 →調製步驟
在一個備用玻璃杯中，將波本威士忌、果糖以及兩種苦味酒混合均勻。使用鋒利的蔬菜削皮刀從檸檬上削下一片檸檬皮製作檸檬皮捲。用力將檸檬皮捲擦拭在裝滿冰塊的古典杯杯緣。將茴香酒(保樂)倒入玻璃
In a spare glass, mix the bourbon, the sugar syrup, and the two kinds of bitters. Make a twist of lemon peel by peeling it from a lemon with a sharp vegetable peeler. Rub firmly around the rim of a well-iced Old Fashioned glass. Put the Pernod in the glas
基本資訊
風味輪廓
波本醇厚搭配茴香清新，苦味酒增添層次，檸檬皮揮發柑橘芳香，口感濃郁複雜且帶有草本韻味。
「Sazerac」的其他版本
這份酒譜資料集裡收了 2 個「Sazerac」的版本，材料與比例各有不同。 其中標示 IBA 官方的那一版是國際調酒協會的標準配方。
關於「古典杯」
古典杯（又稱岩石杯、Rocks 杯）是矮胖的厚底直筒杯，容量約 180–300 毫升（6–10 盎司），雙倍古典杯約 300–400 毫升。厚底拿起來穩，寬杯口放得下大冰塊，適合加冰的烈酒與短飲，例如古典雞尾酒、尼克羅尼、黑色俄羅斯。