最新酒訊
最近 90 天共 251 篇
蘇富比拍賣328瓶威利特威士忌， Garrison Brothers 迎來二十週年里程碑
蘇富比（Sotheby's）於本週舉行的「Nightcap Wine and Spirits Festival」中，完成了其有史以來最大規模的威利特家族酒廠（Willett Family Estate）酒款拍賣。
ATT 吸引力集團推出「叼貓 麻辣烤魚」插旗信義區，打造川味與搖滾派對融合的潮流餐飲新體驗
ATT 吸引力集團旗下全新餐飲品牌「叼貓 麻辣烤魚」，近日正式插旗台北市信義區，位於 ATT 4 Fun 內。新據點占地 140 坪，可容納 160 席，旨在提供結合川味江湖菜與潮流夜店氛圍的用餐體驗。
蘇富比拍賣328瓶威利特威士忌 紐卡普酒類節創下最大規模單廠拍賣紀錄
蘇富比（Sotheby's）於本週舉行的「紐卡普葡萄酒與烈酒節」（Nightcap Wine and Spirits Festival）中…
本周飲品推薦：Best Day Brewing 推出全無酒精奧克特伯節限定啤酒
雖然啤酒曾是被視為無酒精飲料的先驅，但早期的產品在風味與多樣性上往往令人失望。如今情況已大不相同，無酒精（NA）類別整體正蓬勃發展。無論是大型釀酒廠還是精釀酒廠，都在生產高品質的無酒精啤酒，其表現前所未有的出色。
探索安布蘭納木：南美洲烈酒陳釀的獨特風味來源
一種長期用於南美洲烈酒陳釀的獨特木材，近年來已成為北美蒸餾廠的常用工具。這種木材能為酒液帶來強烈且有時令人意見兩極的風味，為調酒與烈酒製作提供了新的風味可能性。
The Spirits #206：玉米與油——理查德·戈德溫的朗姆酒古典飲變奏
「Corn n' Oil」被視為一種原型雞尾酒（proto-cocktail），源自18世紀巴巴多斯的通俗飲品。這款飲品主要由朗姆酒與法勒嫩（falernum）組成，後者是一種傳統於該島嶼的甜青檸杏仁丁香調味液。
甜點尼格羅尼的兩種演繹：從歷史背景到比例爭議
在《華爾街日報》近期刊載的一篇由 Emma Camp 撰寫的文章中，探討了尼格羅尼（Negroni）雞尾酒在當今時代的普及現象。Camp 指出，我們往往容易忽視當下尼格羅尼資源充沛的現狀。
學者跨界吧台：哲學家與歷史學家重塑巴西調酒文化新風貌
近期巴西餐飲界的頒獎季中，來自《Veja São Paulo》、《Prazeres da Mesa》與《Paladar》等媒體的獎項，揭示了一種在巴西接待業歷史上前所未有的現象。
紐約葡萄酒與美食節重返曼哈頓下城，19週年慶典將舉辦近50場活動
Food Network紐約葡萄酒與美食節（NYC Wine & Food Festival）將於10月15日至18日回歸，為紐約市帶來為期四天的美食、葡萄酒、雞尾酒及烹飪體驗。
Just Shoot Me：六種烈酒無混合的極致挑戰
「Just Shoot Me」是一款令人驚嘆的shots（小份烈酒）。儘管配方中包含了六種不同的烈酒，且完全沒有使用任何混合飲料（mixers），但它的口感卻出奇地順滑，甚至可能讓你後知後覺地感到醉意。
Fluffy Dog Cocktail：融合奶油質感與柑橘亮澤的甜點調酒
Fluffy Dog 是一款口感順滑、帶有濃郁奶油質感的調酒，其風味特徵在於豐富的奶油糖（butterscotch）香氣與鮮明的柑橘風味相互交織。
原住民餐廳如何建構飲品菜單：直面歷史與健康議題
在設計酒吧計畫時，主廚們必須面對工業化酒精的歷史背景，以及社會對此產生的誤解與偏見。
獨家：調酒傳奇人物乾誠人（Masahiro Urushido）將開設新酒吧，並退出 Katana Kitten 日常營運
調酒界標誌性人物、日本裔美國調酒運動的先驅之一乾誠人（Masahiro Urushido），即將退出其共同創辦的紐約西村酒吧 Katana Kitten 的日常營運工作。據悉，他計劃在近期開設一家全新的酒吧。
GSN快訊：Patrón Tequila 推出 Agave Masters™ 全球倡議計畫，旨在提升龍舌蘭酒專業標準
Patrón® Tequila 正式推出「Agave Masters™」，這是一項全新的全球性計畫，專為酒吧從業人員設計，旨在深化龍舌蘭酒相關知識並強化全球酒吧社群的連結。
關於透明冰塊：美學與製程的真相
近期有關於購買透明冰塊模具的討論，作者重申其先前觀點：購買現成的透明冰塊工具，並不會直接讓你的調酒品質變好。這並非什麼特殊的DIY套件，本質上只是冷凍的水。
2026年9月15日：英格蘭威士忌獲GI認證地位，及其他產業動態
今日傳來一項令人振奮的好消息：英格蘭威士忌（English whisky）正式獲得了地理標誌（Geographical Indication, GI）地位。
即時活動：深入探索戴吉里（Daiquiri）的奧秘
歡迎參加即將於 2026 年 9 月 15 日（星期二）下午 5 點（中部夏令時間 CDT）舉行的線上直播活動。
調酒新寵：如何運用 Génépy 為飲品注入高山草本風味
這是一款關於清新草本利口酒 Génépy 的更新指南。Génépy 是 Chartreuse（查特酒）的近親，能為任何飲品增添獨特的高山風味。
百瓶抽獎與州彩券機率大比拼：解構披露機率與道德爭議
在最新一期的節目中，主持人 Franklin 將討論焦點轉向了一個尚未定論的話題：一種包含一百個具名瓶裝酒的封閉式抽獎，與傳統州彩券的盲測機率相比，究竟誰更具優勢？
特朗普簽署行政命令：9月29日起禁止進口加拿大威士忌
美國總統唐納·特朗普（Donald Trump）進一步升級與加拿大的貿易戰。他在週二晚間簽署的一項行政命令中，下令自9月29日起禁止進口幾乎所有加拿大威士忌及其他烈酒。
