路易斯安那風情 調酒示意圖
示意圖
🎨 琥珀金色🥃 古典杯🥄攪拌法 Stir

路易斯安那風情

A La Louisiane

黑麥與香草交織,微苦餘韻,品嚐新奧爾良的優雅韻味。

材料

1 份 =毫升(自動)

52½30 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙純黑麥威士忌Straight Rye Whiskey
22½30 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙卡帕諾古典配方香艾酒Carpano Antica Formula Vermouth
7½30 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙班尼迪克汀 D.O.M.Bénédictine D.O.M.
31 抖約 0.6–1 毫升,苦精瓶倒過來甩一下貝嬌絲芳香苦精Peychaud's Aromatic Bitters
31 抖約 0.6–1 毫升,苦精瓶倒過來甩一下La Fée 巴黎風苦艾酒La Fée Parisienne Absinthe

總量約 85 毫升(不含冰),另有不計入總量的項目・份量已乘 倍,下方酒精資訊仍以一杯計

🍸 我的酒櫃:看看家裡這幾瓶還能調什麼 →

調製步驟

於古典杯中加入大量冰塊直調攪拌約30秒以冷卻杯身 將杯中融冰水倒出(此為經典老式威士忌調合法之傳統步驟,若追求簡潔可省略,但為保質素建議保留或直接換新冰) 另取攪拌杯,依序倒入黑麥威士忌、苦艾酒、本尼迪克汀及苦精,加入冰塊攪拌至適溫約30秒 使用濾冰器過濾倒入預冷之古典杯 不加裝飾直接呈現

基本資訊

基酒
Whiskey
建議杯具
古典杯
適合場合
餐後酒,沉思微醺,高級餐廳,秋冬暖飲

風味輪廓

黑麥辛辣襯托香草與香料甜潤,苦艾與苦精增添草本複雜度,層次豐富醇厚。

關於「古典杯」

古典杯

古典杯(又稱岩石杯、Rocks 杯)是矮胖的厚底直筒杯,容量約 180–300 毫升(6–10 盎司),雙倍古典杯約 300–400 毫升。厚底拿起來穩,寬杯口放得下大冰塊,適合加冰的烈酒與短飲,例如古典雞尾酒、尼克羅尼、黑色俄羅斯。