介紹
自製覆盆子糖漿（Raspberry Syrup），以新鮮覆盆子與糖熬煮製成的天然糖漿，帶有濃郁的覆盆子酸甜果香和鮮明色澤，常用於調製粉色系調酒和Clover Club等經典調酒。
用「自製覆盆子糖漿」調的代表調酒
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冷知識
自製水果糖漿（如覆盆子糖漿）的基本比例通常為「1:1」（等重的糖與水果汁液）的「Simple Syrup延伸法」，這個比例既能保存風味又不至過度稀釋酒精；許多精品調酒師偏好自製糖漿而非使用商業產品，因為自製糖漿能保留新鮮水果的「種籽單寧」與「酵素活性」帶來的細微風味層次，這是商業滅菌糖漿難以複製的特質。