橄欖（Olive），以鹽漬或浸泡保存的橄欖果實，帶有鹹鮮的橄欖油脂香，在調酒中以裝飾形式使用，是Dirty Martini的標誌性鹹鮮裝飾元素和風味來源。
風味：鹹鮮橄欖油脂香（裝飾性，可增添鹹味）
能調什麼
20 杯酒譜用到「橄欖」
超乾馬丁尼 (5:1) Martini (Dry) (5-to-1) 琴酒澀味香艾酒 
冷知識
橄欖（Olive）在Martini中的使用引發了「Gin vs Vodka」「Dry vs Wet」「幾顆橄欖」等無數爭論。「Dirty Martini」（加入橄欖鹽水Brine調味）的起源不明，但傳說富蘭克林·D·羅斯福總統是其早期愛好者。西班牙Manzanilla橄欖（以雪利酒桶釀製鹽水醃漬）是精品Martini裝飾的頂級選擇，帶有比一般綠橄欖更複雜的鹹鮮和堅果底蘊。
常見問題
橄欖幾度？
酒精濃度 0%。
用什麼原料做的？
醃製橄欖果實。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 20 杯酒譜用到它，例如 伏特加馬丁尼、超乾馬丁尼 (5:1)、不甜馬丁尼。