橄欖

介紹

橄欖（Olive），以鹽漬或浸泡保存的橄欖果實，帶有鹹鮮的橄欖油脂香，在調酒中以裝飾形式使用，是Dirty Martini的標誌性鹹鮮裝飾元素和風味來源。

用「橄欖」調的代表調酒

基本資料

冷知識

橄欖（Olive）在Martini中的使用引發了「Gin vs Vodka」「Dry vs Wet」「幾顆橄欖」等無數爭論。「Dirty Martini」（加入橄欖鹽水Brine調味）的起源不明，但傳說富蘭克林·D·羅斯福總統是其早期愛好者。西班牙Manzanilla橄欖（以雪利酒桶釀製鹽水醃漬）是精品Martini裝飾的頂級選擇，帶有比一般綠橄欖更複雜的鹹鮮和堅果底蘊。