橄欖汁（Olive Juice），醃漬橄欖的鹹鮮汁液，帶有強烈的鹹味與橄欖油脂風味，是「Dirty Martini」的核心成分，加入後使Martini呈現淡淡的混濁感與鹹鮮層次。
風味：強烈鹹味、橄欖油脂風味（醃漬汁液）
能調什麼
4 杯酒譜用到「橄欖汁」
冷知識
「Dirty Martini」（加入橄欖汁的Martini，因汁液使酒體變得「不潔淨／混濁dirty」而得名）的橄欖汁用量是調酒師之間的經典爭論話題——少量稱為「In and Out」，大量則稱為「Filthy（極髒）」，這種以「髒污程度」作為點酒術語的飲用文化，是Martini高度個人化客製傳統中的趣味一環。
常見問題
橄欖汁幾度？
酒精濃度 0%。
用什麼原料做的？
醃製橄欖鹽水。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 4 杯酒譜用到它，例如 骯髒血腥馬丁尼、骯髒馬丁尼、血腥瑪麗喬利風格。