介紹
紫羅蘭甜酒（Crème de Violette）是以紫羅蘭花瓣調製的法國利口酒，帶有獨特的花香甜味和淡紫色澤，是Aviation等經典調酒中營造花香層次與夢幻紫色的關鍵成分。
用「紫羅蘭甜酒」調的代表調酒
基本資料
冷知識
Crème de Violette曾在20世紀中期一度於美國市場絕跡長達數十年，導致經典調酒「Aviation」（1916年配方）長期被簡化為「不含紫羅蘭利口酒」的版本，調酒師甚至逐漸忘記Aviation原本應呈現淡紫天空般的色澤（Aviation之名即源於此）。直到2007年Rothman & Winter等品牌重新將其引入美國市場，「正宗Aviation」才重新復興，是「失傳成分復活改變經典調酒認知」的著名案例。