介紹
優格（Yoghurt），帶有乳酸發酵的清爽酸甜奶香和濃稠質地，在調酒中用於Lassi式調飲和健康風格調酒，帶來益生菌的健康聯想和獨特的乳酸發酵風味層次。
用「優格」調的代表調酒
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冷知識
優格（Yoghurt）作為調酒成分代表了「Wellness Cocktail（健康調飲）」趨勢，以印度Lassi（優格+水+香料/水果）和土耳其Ayran（優格+水+鹽）為傳統文化原型。希臘優格（Greek Yogurt，經過濾去除大量乳清，質地更濃稠蛋白質含量更高）是現代精品調酒師偏好的選擇，帶來更豐富的乳脂感和更穩定的乳化質地。