水果

介紹

水果（Fruit）的通用名稱，泛指各種新鮮水果，在調酒中作為裝飾、壓汁或風味成分，依品種帶來多元的果香和視覺效果，是調酒師發揮創意的開放性食材選擇。

用「水果」調的代表調酒

基本資料

冷知識

「Fruit（水果）」在調酒配方中的開放性指示反映了「Farm-to-Glass（農場到杯子）」運動的核心理念：強調使用當季最新鮮的本地水果，而非固定特定品種。台灣的農業多樣性（熱帶/亞熱帶/溫帶氣候並存）讓台灣調酒師擁有近乎全年不間斷的季節性新鮮水果選擇，是發展本土特色調酒的重要優勢。