金賓純黑麥威士忌

介紹

金賓純黑麥（Pre-Prohibition Style Rye）由賓氏家族在肯塔基州 Clermont 的酒廠生產，配方取自酒廠最早的一批酒譜之一。用的是肯塔基式的低黑麥配方——黑麥剛過法定的 51% 門檻，其餘是玉米與發芽大麥，所以辛香之外還有明顯的玉米甜潤，跟中西部那種 95% 高黑麥的辛辣風格是兩回事。新製炭燒白橡木桶熟成四年，2015 年起從 80 proof 提高到 90 proof（45%）裝瓶。

基本資料

冷知識

一般認為美國黑麥威士忌的歷史可追溯至獨立戰爭時期，當時喬治·華盛頓總統在弗吉尼亞州親自監督建造了美國最大的酒廠之一，並大力推廣黑麥威士忌作為國家產業。金賓酒廠（原O.F.C. Beaumont Distillery）由James Beam於1795年購買並開始釀造，是美國最古老的持續運營威士忌酒廠之一。Jim Beam品牌在2019年被蘇格登母公司Diageo以創紀錄的160億美元收購，成為當時酒類行業最大的收購案之一，標誌著傳統美國家族企業進入國際巨頭時代。