Wild Turkey 81 是布勞爾家族（Brown-Forman 旗下）生產的一款波本威士忌，其最大特色在於採用 100% 玉米作為釀造穀物，完全捨棄了傳統波本常見的黑色麥芽。這種配方使其酒體極為輕盈、口感圓潤且帶有明顯的甜味，缺乏重度木桶陳年帶來的單寧與煙燻感。它曾於 1970 年代透過「81 proof, 100% corn」的廣告行銷策略大獲成功，被視為美國輕型烈酒的代表，非常適合用於製作需要高酒精密度但低風味干擾的長飲調酒。
風味：濃郁玉米甜味、香草、輕柔肉桂與平滑酒精感
能調什麼
還沒有酒譜直接指名這支酒可以拿它當這些通稱原料來用：
冷知識
Wild Turkey 81 是調酒史上極少數刻意強調「輕口味」並取得巨大商業成功的波本威士忌。在 1970 年代，為了吸引不習慣厚重酒精味的消費者，調酒師 Joseph Scarry 推廣此酒，行銷標語直接將酒精度數「81 proof」作為品牌名稱的核心賣點，這在當時以強度為榮的烈酒市場中極為罕見。它常被用來製作 Long Island Iced Tea 等混合飲料，因為其玉米主導的純淨風味不會與多種利口酒或果汁搶味。
常見問題
野火雞81波本威士忌幾度？
酒精濃度 40.5%。
是哪個品牌的酒？
野火雞（Wild Turkey）。
產地在哪裡？
美國・肯塔基州。
屬於哪一類？
美國威士忌（American Whiskey）的波本（Bourbon）。
用什麼原料做的？
玉米（至少 51%）、裸麥、大麥芽。
可以拿來調酒嗎？
還沒有酒譜直接指名這支酒，但可以當「美國威士忌・波本」使用，相關酒譜有 86 杯。
