卡宴辣椒（Cayenne Pepper）是以中南美洲辣椒品種乾燥研磨製成的辛辣紅色粉末，帶有強烈的辣度和煙燻底蘊，少量添加可為Bloody Mary和墨西哥風格調酒帶來辛辣層次。
風味：強烈辣度、煙燻底蘊（少量添加增添辛辣）
能調什麼
3 杯酒譜用到「卡宴辣椒」
冷知識
卡宴辣椒（Cayenne Pepper）的辣度約為30,000-50,000 SHU（史高維爾辣度單位），名稱源自法屬圭亞那的卡宴市。「Spicy Margarita（辛辣瑪格麗特）」近年在精品調酒界興起，以卡宴辣椒粉混入鹽邊或浸泡龍舌蘭酒，帶來辣度和柑橘酸甜的對比層次，是「Spice-Forward Cocktail（辛香調酒）」趨勢的代表。
常見問題
卡宴辣椒幾度？
酒精濃度 0%。
用什麼原料做的？
辣椒。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 3 杯酒譜用到它，例如 熾熱檸檬水 (Mocktail)、薑蜜檸檬 (Mocktail)、雷幫主。