材料
| 6 | 蛋黃 Egg Yolk Egg yolk |
| 1/4 cup | 糖 Sugar Sugar |
| 2 cups | 牛奶 Milk Milk |
| 1/2 cup | 蘭姆酒(淡) Light rum Light rum |
| 1/2 cup | 波本威士忌 Bourbon Whiskey Bourbon |
| 1 tsp | 香草精 Vanilla extract Vanilla extract |
| 1/4 tsp | 鹽 Salt Salt |
| 1 cup | 鮮奶油(生) Whipping cream Whipping cream |
| 6 | 蛋白 Egg white Egg white |
| 肉荳蔻(香料粉) Nutmeg Ground Nutmeg |
調製步驟
高速攪拌蛋黃糖直至呈淡黃色，依序拌入乳霜、蘭姆、波本與鹽，最後輕輕摺入打發蛋白。
In a small mixer bowl beat egg yolks till blended. Gradually add 1/4 cup sugar, beating at high speed till thick and lemon colored. Stir in milk, stir in rum, bourbon, vanilla, and salt. Chill thoroughly. Whip cream. Wash beaters well. In a large mixer bo
裝飾
檸檬皮
基本資訊
品飲筆記
摺入法保留了打發蛋白最多的氣泡感，鹽的微量點綴平衡了濃郁感，口感充滿了驚喜的動態。
調酒故事
旨在挑戰傳統蛋奶酒的厚重，呈現出一份具備空氣感、輕盈且富有生命力的味覺層次。
「蛋奶酒四號」的其他版本
這份酒譜資料集裡收了 5 個「蛋奶酒四號」的版本，材料與比例各有不同。
關於「雞尾酒潘趣杯」
雞尾酒潘趣杯為大型敞口圓形器皿，容量通常達數升至十餘升，具備極大盛裝空間。其寬敞造型利於大量飲料與冰塊的快速混合，並常配有專屬長柄勺以方便攪拌。主要用於派對或宴會中調製大份量水果潘趣酒，強調社交分享與視覺展示的實用性。