材料
| 12 separated | 雞蛋 Egg Egg |
| 1 cup | 糖 Sugar granulated Sugar |
| 1 cup | 波本威士忌 Bourbon Whiskey Bourbon |
| 1 cup | 干邑白蘭地 Cognac Cognac |
| 1/2 tsp | 鹽 Salt Salt |
| 3 pint | 重鮮奶油 Heavy Cream Heavy cream |
| Grated | 肉荳蔻(香料粉) Nutmeg Nutmeg |
調製步驟
蛋黃與波本、干邑低速攪拌，將蛋白與乳霜分別打發後依序拌入，低溫沈澱一小時後飮用。
Beat yolks until light in color. Slowly add bourbon, cognac, while beating at slow speed. Chill 3 hrs. Add salt to whites, beat to peaks. Whip s cream until stiff. Fold whipped cream into yolk mixture, then fold in the beaten egg whites. Chill one hour. S
裝飾
無裝飾
基本資訊
品飲筆記
雙打發技法（蛋白與乳霜）創造了極致的空氣感，口感輕盈如雪，風味卻極其厚實強大。
調酒故事
這是一款追求極致質地層次的專業配方，代表了對古典調酒美學中「豐盛」二字的最高追求。
「蛋奶酒一號」的其他版本
這份酒譜資料集裡收了 5 個「蛋奶酒一號」的版本，材料與比例各有不同。
關於「雞尾酒潘趣杯」
雞尾酒潘趣杯為大型敞口圓形器皿，容量通常達數升至十餘升，具備極大盛裝空間。其寬敞造型利於大量飲料與冰塊的快速混合，並常配有專屬長柄勺以方便攪拌。主要用於派對或宴會中調製大份量水果潘趣酒，強調社交分享與視覺展示的實用性。