介紹
香草利口酒（Vanilla Liqueur）是以香草豆莢風味釀製的甜蜜利口酒，帶有濃郁的香草甜蜜底蘊，是甜點調酒和奶油調酒的核心香草風味來源，比香草精更甜蜜濃稠。
用「香草利口酒」調的代表調酒
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冷知識
香草利口酒（Vanilla Liqueur）以荷蘭Bols Vanilla和法國Giffard Vanille de Madagascar為精品代表，後者使用真正的馬達加斯加波旁香草豆莢萃取。香草豆莢（Vanilla Bean）是僅次於番紅花的世界第二昂貴香料，因其需要手工授粉（自然授粉的墨西哥蜜蜂在原產地外幾乎絕跡）和長達數月的發酵乾燥工藝。