雞尾酒洋蔥（Cocktail Onion）是以鹽水或醋醃漬的小型珍珠洋蔥，帶有酸鹹爽脆的洋蔥風味，是Gibson的標誌性裝飾，取代橄欖成為Martini的另一種鹹鮮選擇。
風味：酸鹹爽脆洋蔥風味（裝飾性鹹鮮）
能調什麼
4 杯酒譜用到「雞尾酒洋蔥」
冷知識
雞尾酒洋蔥（Cocktail Onion）是Gibson（馬丁尼變體，以醃漬珍珠洋蔥取代橄欖）的標誌性裝飾，其起源有多個版本：一說是1898年舊金山藝術家Charles Dana Gibson所創，另一說是紐約Players Club的調酒師為區分客人的Dry/Wet偏好而以洋蔥標記。Gibson在1950-60年代的美國廣告界極受歡迎，是「Mad Men（廣告狂人）」時代辦公室文化的象徵飲品之一。
常見問題
雞尾酒洋蔥幾度？
酒精濃度 0%。
用什麼原料做的？
珍珠洋蔥鹽水或醋醃漬。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 4 杯酒譜用到它，例如 吉普森、巴頓馬丁尼、陪審團紳士。