材料
1 份 =毫升（自動）
| 1 | 雞尾酒洋蔥Cocktail onion |
| 21 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙（吧台慣例；精確值 29.6 毫升） | 清酒Sake |
| 11 抖約 0.6–1 毫升，苦精瓶倒過來甩一下 | 澀味香艾酒Dry Vermouth |
總量約 60 毫升（不含冰），另有不計入總量的項目・份量已乘 倍，下方酒精資訊仍以一杯計
🍸 我的酒櫃：看看家裡這幾瓶還能調什麼 →調製步驟
將清酒與香艾酒放入攪拌杯加冰攪拌，濾冰倒入冰鎮雞尾酒杯，加入珍珠洋蔥。
In a mixing glass half-filled with ice cubes, combine the sake and vermouth. Stir well. Strain into a chilled cocktail glass and garnish with a cocktail onion.
裝飾
珍珠洋蔥
基本資訊
風味輪廓
清酒米香與苦艾酒草本苦甜交融，尾韻帶有洋蔥的微辛與甘甜，層次豐富且乾淨俐落。
品飲筆記
清酒的米香替代了琴酒的杜松子香，風味更加圓潤優雅，帶有東方的禪意。
調酒故事
這是一次調酒界與日本文化的精彩對話，簡潔如俳句，韻味悠長。
關於「雞尾酒杯」
雞尾酒杯（又稱馬丁尼杯）是倒三角形杯身的高腳杯，容量約 150–240 毫升（5–8 盎司）。不加冰、搖盪或攪拌後濾冰倒入的「短飲」最常用它：寬杯口讓香氣散開，細長杯腳讓手溫不會傳到酒裡。代表調酒有馬丁尼、曼哈頓、柯夢波丹。