火酒（Firewater）是以肉桂風味調製的高濃度甜辣利口酒，帶有強烈的肉桂辛辣灼熱感和甜蜜底蘊，是Shot調酒中以「灼熱口感」聞名的辛辣風味烈酒。
風味：強烈肉桂辛辣灼熱感、甜蜜底蘊
能調什麼
9 杯酒譜用到「蘭姆酒(火酒)」 岩漿 Lava 蘭姆酒(火酒)艾弗克利爾（穀物烈酒）辣椒醬
火與冰 Fire And Ice 蘭姆酒(火酒)Rumple Minze 薄荷香甜酒 冷知識
火酒（Firewater，DeKuyper品牌）是1990年代北美「Hot Shot」（辛辣Shot調酒）潮流的代表產品之一，其名稱「Firewater」也呼應了北美原住民歷史上對歐洲烈酒的稱呼（因烈酒對未習慣高濃度酒精的原住民而言如「火」般灼燒），這個歷史聯想常被用於品牌行銷的「狂野西部」意象。
常見問題
蘭姆酒(火酒)幾度？
酒精濃度 40%。
用什麼原料做的？
甘蔗與糖蜜，經橡木桶陳放。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 9 杯酒譜用到它，例如 煙火之舞 (Shot)、緊急救援 911 (Shot)、岩漿。
