Tennessee Whiskey 威士忌 ABV 40%
George Dickel Cascade Hollow 田納西威士忌
George Dickel Cascade Hollow
🍃 柔和絲滑，帶有香草、蜂蜜與微妙的煙燻木炭氣息
介紹
George Dickel Cascade Hollow 是一款產自美國田納西州的威士忌，採用傳統田納西調和工藝。原料主要為玉米、黑麥及大麥，經糖化後，酒液在陳釀前必須通過糖楓木炭進行過濾（Charcoal Mellowing），此過程能去除雜質並賦予酒體獨特的柔和感。經橡木桶陳年後，呈現出豐滿的層次與圓潤口感，適合純飲或製作經典調酒。
基本資料
冷知識
George Dickel 是少數仍堅持傳統 'Charcoal Mellowing'（木炭過濾）工藝的 distillery。據傳此技術起源於 19 世紀，由創始人 George Duncan Dickel 或其 predecessor 引入，透過讓新酒液緩慢滲過厚達數英尺的糖楓木炭層，吸附異味並使酒體更為順滑。與波本威士忌相比，這一道程序使得田納西威士忌在風格上更為溫和細緻。