介紹
德馬格 Vida 是一款來自墨西哥瓦哈卡州的單一品種梅斯卡爾酒，以野生龍舌蘭植物為原料。Vida 在梅斯卡爾語中意為「生命」，代表其使用 7 至 9 年成熟的 Agave Atauro 或 Espadín 龍舌蘭。其釀造過程完全遵循傳統，龍舌蘭芯經過木柴與火山石砌成的地窖烘烤，再由手工破碎並進行發酵。這款酒未經過任何陳年處理，酒液清澈透明，保留了龍舌蘭最純粹、原始的植物風味，是體驗梅斯卡爾風土的經典代表。
用「德馬格梅斯卡爾酒」調的代表調酒
基本資料
冷知識
梅斯卡爾酒的釀造歷史早於龍舌蘭酒，但長期因手工製作且產量稀少而被忽視。德馬格品牌由 Juan Peredo 於 2009 年創立，他致力於复興這項瀕臨失傳的技藝，並嚴格遵守傳統工藝。Vida 使用特定的野生龍舌蘭品種，其煙燻味並非來自添加物，而是龍舌蘭芯在埋於地下、燃燒木柴的地窖中慢火烘烤數天所致，這種獨特的「 earthy 」風味是梅斯卡爾的靈魂所在。