Sombra 是一瓶來自瓦哈卡產區的單一品莊梅斯卡爾（Single Estate Mezcal），由釀酒師 Santiago Matamoros 親手製作。其原料特指僅使用成熟度高達 7-8 年的 Espadín 龍舌蘭，嚴格拒絕使用較年幼的植株，確保風味深沈。酒液呈現清澈透明，口感擁有極致純淨的草本與礦物感，並帶有獨特的煙燻底蘊，是展現龍舌蘭植物本質的極致體現。
風味：純淨草本與強烈礦物感，深邃煙燻尾韻
能調什麼
還沒有酒譜直接指名這支酒可以拿它當這些通稱原料來用：
冷知識
Sombra 的釀造理念源於創始人對「過度加工」的反叛。傳統梅斯卡爾常混合多種龍舌蘭或經過濾以掩飾瑕疵，但 Santiago 堅持只取用生長超過七年、糖分最為飽滿的單一 Espadín 龍舌蘭的心臟，並透過傳統的陶土壺蒸餾與木桶陳釀。這種對原料極度嚴苛的挑選標準，使得 Sombra 被譽為梅斯卡爾中的「純淨鏡像」，深刻反映了瓦哈卡風土的原始風味。
常見問題
Sombra 龍舌蘭梅斯卡爾幾度？
酒精濃度 47%。
是哪個品牌的酒？
Sombra。
產地在哪裡？
墨西哥。
屬於哪一類？
龍舌蘭裡的梅斯卡爾（Mezcal）。
用什麼原料做的？
龍舌蘭（多品種，傳統窯烤）。
可以拿來調酒嗎？
還沒有酒譜直接指名這支酒，但可以當「梅斯卡爾」使用，相關酒譜有 5 杯。
